Neue Ideen halten das einzige Mühlenrad im Erzgebirge in Schwung
So alt und traditionsreich wie das Brotbacken ist auch der Müller. Um das Handwerk des Müllers zu erlernen, braucht es vor allem Fitness (ja, genau!) und ein Interesse für Natur und Umwelt. Der Mahlprozess vom Korn zum Mehl ist komplex und besteht aus mehreren Stufen. Mehl ist eben nicht gleich Mehl, um den wertvollen Rohstoff der Natur optimal auszunutzen, variiert Körnung und Mischung und jede Charge wird im Labor genau unter die Lupe genommen.
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